Truque é uma maneira de acelerar o cozimento, mas também garante outros benefícios
Você ainda tem dúvidas se deve usar a panela tampada ou não na hora de cozinhar? Então, saiba que isso faz uma diferença enorme. Esse detalhe simples impacta no tempo de cozimento, na textura das receitas e até na conta de gás no final do mês. Entenda melhor abaixo.
Vale a pena cozinhar com a panela tampada?
Um dos pontos que mais se destaca está na velocidade de cozimento com a panela fechada. Isso acontece porque, diferente de quando a panela está sem tampa, o calor não se perde no ar. Dessa maneira, o calor interno aumenta e acelera o processo de cocção.
Se algo é cozido em menos tempo, então, você acaba gastando menos gás, que é um ponto crucial para a economia. Afinal, com o botijão de gás cada vez mais cara, cada minuto economizado conta. Além disso, conservar o calor dentro da panela pode te ajudar a agregar mais sabor e nutrientes na sua receita.
No entanto, não é sempre que podemos usar a panela fechada. Caso precise reduzir algo, por exemplo, é preciso que o vapor escape.
