engrossar caldo do feijão

Seu feijão não “encorpa” de jeito nenhum? Truque com inhame pode ser a solução

Método simples engrossa o caldo e deixa a preparação ainda mais nutritiva

Um dos métodos mais conhecidos e usados para engrossar o caldo do feijão é o de amassar parte do grão na própria panela, na hora do refogado. Mas existe ainda outro truque, com pedaços de inhame, que deixa a preparação bem mais encorpada e até mais nutritiva.

Como engrossar caldo do feijão com inhame

Para deixar o caldo do feijão mais reduzido e encorpado, experimente cozinhar junto com o grão, na panela de pressão, duas unidades de inhames, cortados em 4 partes.

Como congelar feijão cozido
Feijão cozido (Crédito: HomeMaker/Pixabay)

Depois do cozimento, retire os pedaços de inhame e refogue em uma panela com azeite, alho e um pouco da água do feijão. Amasse e faça uma espécie de purê com o legume, junte novamente ao feijão e cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo. Além de encorpada, a preparação fica ainda mais saudável, com os nutrientes extras do inhame.

Dicas e truques culinários