Aprenda como elaborar essa receita simples de pastelzinho de frango. A dica abaixo rende aproximadamente 70 porções.
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Ingredientes:
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de queijo de minas (meia-cura) ralado
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 claras
- 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
- Óleo quente para fritar
Recheio
- 2 peitos de frango pequenos
- 1 cebola picada
- 1 col. (sopa) de margarina
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 colher (sopa) de salsa
- 1 cubo de caldo de galinha
- 4 colheres (sopa) de azeitona sem caroço picada
Modo de preparo:
Para o recheio, cozinhe o frango em água até amaciar e desfie. Em uma panela, em fogo médio, frite a cebola na margarina até dourar. Acrescente o tomate, o frango, a salsa, o cubo de caldo de galinha e a azeitona. Refogue por 5 minutos. Para a massa, misture todos os ingredientes em uma tigela (menos as claras e a farinha de rosca) até ficar homogêneo e leve à geladeira por 30 minutos. Abra a massa com o auxílio de um rolo, corte círculos e recheie com o frango refogado. Feche bem as bordas, apertando com um garfo. Passe nas claras e na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar por igual. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.
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