Aprenda como elaborar essa receita simples de molho à bernese. A dica abaixo rende aproximadamente 6 porções.
Leia também:
Receita simples de molho caprese
Ingredientes:
- 1 cálice de vinagre de vinho
- 1 colherinha de estragão
- 2 gemas de ovo cozidas
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 cebolinhas roxas
- ½ dente de alho
- Cheiro verde
Modo de preparo:
Coloque numa panela para reduzir em fogo muito baixo o vinagre, cebolinha, alho e cheiro verde. Quando estiver reduzido a uma colherada, coloque essa mistura com as gemas de ovo em outra panela em banho-maria. Mexendo sempre, misture a manteiga aos poucos. O molho deve ter a consistência de uma maionese.
Veja outros conteúdos da CT Editora.