Aprenda como elaborar essa receita simples de frango com pequi. A dica abaixo rende aproximadamente 6 porções.
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Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de óleo de pequi (opcional)
- 1 frango cortado nas juntas
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 12 pequis inteiros ou 1 xícara (chá) de pequi em lascas
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Modo de preparo:
Em uma panela grande e grossa aqueça os óleos e frite o frango até dourar, virando de ambos os lados. Adicione o alho, a cebola, o louro, sal e pimenta e deixe dourar os temperos. Junte o pequi e adicione água, aos poucos, mantendo a panela tampada, até o frango amaciar e formar um caldo espesso. Espalhe o cheiro-verde picado e sirva em seguida acompanhado de arroz branco.
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