Receita fácil de costela assada com queijo

por | jun 30, 2016 | Receitas

Aprenda  a preparar uma saborosa costela assada com queijo com essa receita fácil e simples abaixo. Serve aproximadamente 6 porções.

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Ingredientes:

  • 2 kg de costela de boi não muito gorda
  • 1 kg de mandioca descascada
  • 200 g de queijo parmesão ralado
  • 1 cebola grande
  • 1 cabeça de alho com casca
  • 4 folhas de louro
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (chá) de pimenta calabresa seca

Modo de preparo:

Coloque a costela em pedaços na panela de pressão, por cima coloque os temperos (o tempero deve ficar forte, inclusive de sal). Acrescente água fervendo até 3 dedos acima da costela. Leve ao fogo forte até pegar pressão, baixe o fogo e deixe cozinhar até ficar bem mole de 1 hora a 1 hora e meia. Tire os pedaços de costela com a escumadeira mane reserve. Na mesma água, cozinhe a mandioca até ficar macia (sem pressão), porém não mole demais. Arrume numa forma de alumínio os pedaços de costela intercalados com a mandioca cozida. Cubra com o queijo, regue com azeite de oliva e leve ao forno forte até corar o queijo.

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