Receita de sopa light de creme de espinafre

A receita de sopa light de creme de espinafre rende aproximadamente 4 porções.

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Ingredientes

• Sal à gosto

• 1 caixinha de creme de leite

• 1 litro de leite desnatado

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 1 maço médio de espinafre

Modo de fazer

Limpe e lave o espinafre, separe as folhas e coloque-as em uma panela. Tampe a panela e leve-as ao fogo até as folhas murcharem e ficarem macias. Retire do fogo, esprema as folhas para eliminar o excesso de líquido e pique-as. Reserve. Em uma panela coloque a manteiga e a farinha de trigo, mexa e deixe dourar. Junte, aos poucos, o leite e cozinhe por mais 6 minutos, ou até obter um creme não muito encorpado. Misture o espinafre, o creme de leite e o sal. Assim que ferver, acerte o sal e retire do fogo.

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