Que tal fazer uma receita fácil e refrescante para o verão? A gelatina com frutas e vinho é uma opção leve, ideal para quem adora frutas e quer fugir de sobremesas quentes nesse calor. O vinho dá um toque de elegância ao prato.
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Gelatina de Frutas e Vinho
Ingredientes
Creme
- 3 xícaras de leite
- ¼ de xícara de açúcar
- ¼ de xícara de maisena
- 2 gemas
Gelatina
- 1 ¼ de xícara de açúcar
- 3 paus de canela
- ½ colher (chá) de cravo
- 4 envelopes de gelatina em pó sem sabor incolor
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor vermelha
- 4 xícaras de água
- 3 xícaras de vinho branco
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 10 cerejas ao marasquino cortadas ao meio
- 5 tangerinas em gomos
- 2 maçãs descascadas e cortadas em cubos
- 1 lata de figos em calda escorridos e cortados ao meio
Modo de Preparo
Creme
Misture os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.
Gelatina
– Misture o açúcar, a canela, o cravo e uma xícara de água. Leve ao fogo alto e deixe levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos. Reserve.
– Polvilhe os dois tipos de gelatina sobre uma xícara e meia de água e deixe por cinco minutos. Retire a canela e o cravo da calda, junte a gelatina e mexa. Volte ao fogo até se dissolver. Misture o vinho, o suco de limão e a água restante. Junte a gelatina e reserve.
Modo de montar
– Arrume no fundo de uma forma de bolo inglês de 28 cm X 13 cm algumas cerejas e despeje um pouco de gelatina até a espessura de 1 cm. Deixe na geladeira até que fique firme.
– Retire, acrescente uma camada com as frutas e cubra com gelatina na espessura de 1 cm. Coloque novamente na geladeira até ficar firme.
– Alterne as camadas de frutas e gelatina até as frutas terminarem. Deixe na geladeira até endurecer. Desenforme, decore com algumas cerejas e sirva com o creme.
Rende 37 fatias
* Receita da Abeaço (Associação Brasileira de Embalagem de Aço)
