A receita de frango tandoori rende aproximadamente 6 porções.
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Ingredientes
• 1 e 1/4 kg de frango desossado e cortado em pedaços
• 3 colheres (sopa) de suco de limão natural
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 xícaras (chá) de iogurte natural, divididas
• 3 colheres (sopa) de cominho em pó
• 2 colheres (sopa) de semente de coentro em pó
• 1 punhado de coentro fresco picado
• 2 colheres (chá) de páprica
• 1/2 colher (chá) de cúrcuma em pó
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• 6 dentes de alho amassados
Modo de fazer
Faça pequenos cortes na carne do frango para que absorva mais o tempero. Misture o suco de limão com o sal e passe no frango. Coloque o frango em uma travessa rasa. Em um processador de alimentos, junte metade do iogurte, o cominho, o coentro fresco, as sementes de coentro em pó, a páprica, a cúrcuma, o sal, a pimenta e o alho. Processe, até obter um molho. Transfira para uma vasilha e adicione o iogurte restante. Jogue este molho sobre o frango e deixe-o marinando na geladeira por no mínimo 8 horas. Preaqueça a grelha ou churrasqueira em temperatura média Retire o frango da marinada e jogue fora o molho. Deixe o frango na grelha por 30 a 45 minutos, virando-o com frequência para que não queime de um lado só. Os pedaços menores vão ficar prontos primeiro. Sirva a seguir.
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