Receita de escondidinho de mandioquinha

junho 30, 2016
CT Editora

A receita de escondidinho de mandioquinha rende aproximadamente 4 porções.

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Ingredientes

• 6 mandioquinhas grandes cozidas e passadas no espremedor

• 1 xícara (chá) de leite

• 1 colher (sobremesa) rasa de margarina

• sal, pimenta-do-reino, nozmoscada, molho de pimenta

• 1 kg de músculo ou fraldinha moída 2 vezes

Temperos da carne

• 2 dentes de alho picadinho

• 2 cebolas raladas

• 2 tomates picados

• 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picadinho

• 1 cenoura ralada

• 1 pimentão verde picadinho

• 1 pimentão vermelho picadinho

• azeite

• sal

Gratinar

• 300g de mussarela ralada

Modo de fazer

Em uma panela a mandioquinha, o leite, a margarina e leve ao fogo. Junte sal, pimenta-do-reino, nozmoscada, molho de pimenta a gosto e mexa até obter o purê. Em outro recipiente frite a carne moída sem óleo até parar de soltar água e estar bem soltinha. Reserve. Leve em um refratário todos os temperos da carne moída por 5 minutos no micro-ondas potência alta. Junte os temperos após o cozimento à carne e coloque azeite e sal. Reserve. Em um pirex monte o escondidinho da seguinte forma: Coloque metade da mandioquinha no fundo do refratário, a seguir a carne no meio depois e por ultimo o restante da mandioquinha. Polvilhe com a mussarela e leve ao forno para gratinar por uns 10 min. Sirva a seguir

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