A receita de docinho de uva verde rende aproximadamente 50 porções.
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Receita de cupcake japonês (daikufu)
Ingredientes
• 50 uvas verdes com cabinhos
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 10 gotas de corante alimentício verde
Modo de fazer
Lave as uvas e deixe-as escorrendo enquanto prepara o doce. Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado e a margarina. Mexa bem e, quando estiver dando ponto de enrolar, acrescente o corante verde, até atingir o tom desejado. Quando o doce desprender do fundo da panela, coloque-o em um prato untado e deixe esfriar. Certifique-se de que as uvas estão bem secas. Quando retirá-las do cacho, não arranque os cabinhos, pois se estes forem tirados a uva soltará água e o doce vai melar. Faça uma bolinha com o doce, amasse-a e coloque uma uva no meio, envolvendo-a toda com o doce (menos o cabinho). Passe as uvas em açúcar refinado e coloque em forminhas.
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