Receita de cupcake de brigadeiro cremoso

A receita de cupcake de brigadeiro cremoso rende aproximadamente 12 unidades.

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Ingredientes

Recheio

• 1 lata de leite condensado

• 2 colheres (sopa) de margarina

• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

• 1 caixa de creme de leite

Massa

• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar

• 200 g de manteiga amolecida

• 3 ovos

• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 1/2 xícara (chá) de leite

• 1 colher (café) de bicarbonato em pó

• 2 colheres (chá) de fermento em pó químico

• Chocolate granulado para polvilhar

Modo de fazer

Para o recheio, leve ao fogo médio o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó, mexendo sempre, até engrossar e formar um brigadeiro. Acrescente o creme de leite, misture e reserve. Para a massa, na batedeira, bata o açúcar e a manteiga até ficar cremoso. Adicione os ovos, um a um, batendo sempre. Coloque o chocolate em pó, a farinha, o leite e bata novamente. Espalhe o bicarbonato e o fermento e bata rapidamente. Distribua a massa em forminhas próprias para cupcake forradas com forminhas de papel do mesmo tamanho. Coloque as forminhas uma ao lado da outra em uma forma grande e leve ao forno médio, preaquecido por 15 minutos ou até assar e dourar levemente. Desenforme os bolinhos ainda mornos e faça um buraco no centro de cada um deles. Coloque o brigadeiro reservado em um saco de confeitar e aperte no centro dos bolinhos, decorando toda a superfície. Polvilhe com granulado e sirva.

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