A receita de cheesecake de abacaxi rende aproximadamente 10 porções.
Leia mais
Receita de cheesecake de doce de leite com glacê de chocolate
Receita de cheesecake marmorizado
Receita de flan de abóbora com coco
Ingredientes
Base
• 300 g de biscoito maisena
• 100 g de manteiga sem sal
Abacaxi em calda
• 300 g de abacaxi descascado e picado
• 125 g de açúcar
• 200 ml de água
Creme
• 300 g de cream cheese
• 100 g de manteiga
• 100 g de açúcar
• 120 g de chocolate branco derretido
• 1 lata de leite condensado
• 15 g de gelatina incolor sem sabor
Decoração
• 3 folhinhas de hortelã
• 50 g de geleia de brilho
• 3 rodelas de abacaxi
• Chocolate derretido a gosto
Modo de fazer
Para a base, triture os biscoitos, junte a manteiga e misture com as mãos até virar uma farofa. Em uma forma com aro, forre o fundo e a lateral com a farofa e leve para assar por aproximadamente 12 minutos. Faça o abacaxi em calda levando ao fogo todos os ingredientes para ferver e deixe até amolecer. Reserve. Para o creme, bata na batedeira o cream cheese, a manteiga e o açúcar, até virar um creme liso e homogêneo. Acrescente o leite condensado e o chocolate branco derretido. Deixe por mais 1 minuto e coloque o restante dos ingredientes. Coloque a metade do creme na forma de aro, sobre a base já pronta. Adicione o abacaxi em calda e a outra metade do creme por cima, e leve para gelar. Decore espalhando a geleia de brilho por cima do cheesecake já montado, coloque as rodelas de abacaxi e as folhinhas de hortelã por cima. Decore com o chocolate derretido ao redor (opcional). Leve à geladeira e deixe gelar. Depois, está pronto para servir.
Conheça outros conteúdos CT Editora
