A receita de camafeu de nozes rende aproximadamente 70 unidades.
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Ingredientes
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 500 g de nozes moídas
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite
• 5 gemas
• 500 g de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (chá) de manteiga sem sal
• Nozes para decorar
Modo de fazer
Em uma panela, leve ao fogo o açúcar, as nozes moídas, 1 xícara (chá) do leite e as gemas, mexendo sempre, até soltar da panela. Coloque em um prato e deixe esfriar. Modele no formato de croquetinhos. Para a cobertura, leve ao fogo, em banho-maria, o açúcar de confeiteiro, o leite restante e a manteiga, mexendo até que quase açucarar. Sem tirar a panela do banho-maria, mergulhe os docinhos, um a um, na cobertura com o auxílio de um garfo. Coloque para secar sobre papel-alumínio. Decore cada docinho com meia noz, disponha em forminhas de papel e sirva.
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