Ingredientes
12 figos frescos descascados
6 gemas
150 gramas de açúcar
2 cálices de vinho do porto
1/2 litro de creme de leite fresco
sementes de papoula
salsa crespa para decorar
Preparo
Bata as gemas com 100 gramas de açúcar, junte o vinho e leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até ficar cremoso. Retire do fogo e junte o creme de leite batido com as 50 gramas restantes do açúcar. Coloque o creme de vinho em pratos de sobremesa, arrume os figos por cima e polvilhe com as sementes de papoula. Decore com a salsa crespa e sirva.
Rendimento
quatro a seis porções
