Acompanhamento perfeito para carnes em geral, batatas ao murro é a típica receita que, apesar de simples, sempre impressiona e faz sucesso. E o melhor: é tão fácil de preparar que até as crianças podem ajudar e se divertir na cozinha.
Como fazer batatas ao murro
O primeiro passo é lavar bem as batatas que serão prepararas: como elas são servidas com casca, higienize bem sob água corrente com a ajuda de uma escovinha própria para alimentos. Em seguida, coloque as batatas inteiras em uma panela grande, cubra com água e leve ao fogo alto. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos.
Escorra as batatas, espere amornar e seque bem. Transfira para uma assadeira grande untada com um pouco de azeite e cubra com um pano de prato limpo. Com a palma da mão, usando a parte mais próxima do pulso, dê leves murros nas batatas, com cuidado para não amassar completamente. Essa etapa é perfeita para convidar as crianças para o preparo.
Retire o pano de prato, regue com bastante azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino moída. Para deixar a preparação ainda mais saborosa, adicione páprica doce e ervas, como alecrim ou sálvia, por exemplo. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos ou até que fiquem bem douradas.
Para fazer batatas ao murro na airfryer, siga o mesmo passo a passo e, na hora de assar, mantenha na fritadeira elétrica por 15 a 20 minutos, também a 200 graus, até dourar.
