A batata doce é a queridinha das dietas fit seguidas pelos marombeiros. E quem malha sabe bem dos benefícios desse alimento, que pode turbinar a energia para o treino e ajudar a alcançar resultados muito melhores na academia. Mas além de acompanhada da proteína, ela também serve como ingrediente para fazer alguns docinhos deliciosos que estão liberados no cardápio de quem segue esse estilo de vida saudável. Confira abaixo alguns preparos deliciosos de brownie, pudim e até brigadeiro em versões magras com a batata.
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Receitas de doces com batata doce
Pudim de batata doce com banana
Ingredientes
- 225 g de batata doce cozida e em cubos
- 3 bananas pratas
- ½ xícara (chá) de açúcar demerara
- 1 e ½ colher (chá) de essência de baunilha
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
- 1 colher (chá) de canela em pó
- ¼ colher (chá) de noz moscada
- ½ colher (chá) de sal marinho
- 1 ovo grande
- 185 ml de leite de arroz
- 8 colheres (sopa) de óleo de girassol
- 3 colheres (sopa) de doce de leite de soja
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, a canela, a noz moscada e o sal. Em outro recipiente, bata o ovo. Adicione o ovo, o leite de arroz, o óleo e o extrato de baunilha na primeira mistura e mexa bem. Amasse a batata doce e as bananas e acrescente na mistura. Mexa bem até ficar uma massa homogênea.
Coloque a massa em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 45 minutos. Retire do forno, deixe amornar, coloque o doce de leite por cima e sirva o seu pudim de batata doce.
Brigadeiro de batata doce
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de leite de amêndoas
- 4 colheres (sopa) de chocolate 70% cacau
- 1 colher (sopa) de farinha de arroz
- 1 xícara (chá) de batata doce cozida
Modo de preparo
Para preparar o brigadeiro de batata doce, coloque em uma panela o leite, a farinha de arroz e o chocolate. Quando estiver homogêneo leve ao fogo e acrescente a batata doce. Mexa bem até desgrudar do fundo da panela. Leve à geladeira por 1 hora e depois faça bolinhas com e passe em raspas de chocolate amargo.
Bolo de batata doce
Ingredientes
- 1k g de batata-doce
- 100 g de manteiga
- 3 ovos
- 100 g de coco seco ralado
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- Açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
Em uma panela de pressão cozinhe a batata-doce com meio litro de água, por cerca de 20 minutos. Descasque e passe pelo espremedor, ainda quente. Junte a manteiga, os ovos, o coco ralado, o açúcar, o leite condensado e o fermento em pó, mexendo bem após cada adição. Coloque a massa numa forma untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média. Depois de frio, polvilhe com o açúcar de confeiteiro sobre o bolo de batata doce e sirva.
Brownie de batata doce
Ingredientes
- 1 batata-doce grande
- ½ xícara de aveia
- 3 colheres de cacau
- Tâmaras a gosto
- ½ xícara de noz pecan
- ½ xícara de amêndoas
- 2 colheres (sopa) de manteiga de amendoim
Modo de preparo
Cozinhe a batata sem casca até ficar macia. Bata tudo no processador. Leve ao forno 250º por 20 minutos. Em seguida, coloque sobre o brownie de batata doce a manteiga de amendoim.
Biscoito crocante de batata doce
Ingredientes
- 200g de manteiga
- 1 xícara chá de açúcar
- 1 xícara chá de batata doce cozida e amassada
- 3 xícaras chá de maizena
- 1 colher sopa de fermento em pó
Modo de fazer
Misture todos os ingredientes. Enrole a massa e corte em formato de biscoitos e asse em forno médio. Retire os biscoitos de batata doce do forno quando as bordas dos biscoitos estiverem coradas.
Trufa de batata doce com chocolate
Ingredientes
- 500 gramas de batata-doce
- ¼ de xícara de água
- 1 xícara de açúcar
- 200 gramas de chocolate de cobertura ao leite
- 1 xícara de chocolate em pó
Modo de fazer
Para fazer a receita de t rufa de batata doce coloque-a em pedaços e sem casca em uma panela com água e leve ao fogo para cozinhar. Retire do fogo, passe pelo espremedor, junte o açúcar e o chocolate de cobertura ralado. Mexa até derreter o chocolate e absorver a massa de batata doce. Desligue o fogo, deixe esfriar e leve a geladeira por algumas horas para firmar. Unte as mãos com manteiga e faça bolinhas. Passe-as pelo chocolate em pó e coloque em prato de cristal ou em forminhas de papel apropriadas para docinhos.
Crepe de batata doce
Ingredientes
Crepe
- 1 batata-doce grande
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1/2 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 xícara de creme de leite
- 2 ovos batidos
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
Recheio
- 1/2 xícara de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de mel
- 1/4 xícara de suco de laranja concentrado
- 1 e 1/2 xícara de raspas de laranja
Modo de fazer
Para preparar o recheio do crepe de batata doce misture todos os ingredientes até ficar uma massas homogênea. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira. Reserve. Para fazer a massa, descasque a batata doce, corte-a em pedaços e cozinhe. Em seguida, rale a batata doce e reserve. Em outro recipiente, junte a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, o sal e o gengibre. Mexa bem e adicione o creme de leite, os ovos e a manteiga. Assim que a mistura estiver homogênea acrescente a batata ralada e misture bem.
Coloque um pouco da massa na frigideira untada com óleo, e cozinhe o crepe dos dois lados. Repita o procedimento com toda a massa, passe o recheio por cima e bom apetite.