Acertar a temperatura da air fryer para cada alimento faz toda a diferença entre um prato crocante e um resultado sem graça
Quem tem air fryer sabe que o aparelho facilita muito a vida, mas isso fica ainda melhor quando você passa a acertar a temperatura para cada alimento. Afinal, é isso o que o que separa um resultado bom de um ótimo e que vai mesmo transformar as suas refeições.
Enquanto temperaturas muito altas podem queimar a parte externa e deixar o interior cru, temperaturas muito baixas fazem o alimento ficar seco ou sem crocância. Veja, então, um guia por categoria que irá te ajudar a obter o ponto ideal das suas receitas.
Temperatura certa da air fryer para cada alimento
Carnes vermelhas e suínas
Para bifes, costeletas e cortes menores, por exemplo, 200°C é uma boa temperatura para um cozimento rápido ou se a ideia é dourar por fora e não cozinhar muito por dentro. Se você prefere mais ao ponto, contudo, opte por 180ºC por mais tempo.
Frango
A temperatura de 180ºC é adequada para cozinhar o frango por completo. O tempo, contudo, irá variar conforme o tamanho da peça. Para partes com pele, você pode ainda usar alguns minutos finais a 200ºC.
Peixes e frutos do mar
Para alimentos delicados, como peixes, recomenda-se usar temperaturas entre 160°C e 180°C. Isso garante um cozimento uniforme sem ressecar.
Legumes e vegetais
Legumes ficam ótimos a 180°C, que evita que murchem antes de dourar. Vale acrescentar um fio de azeite e temperar antes de levar ao cesto.
Batatas e empanados
Para esses itens, o ajuste ideal é 200°C. No entanto, vale virar na metade do tempo para dourar por igual e passar um pouco de azeite para garantir a crocância.