Consumir um alimento com essa característica é arriscado para a saúde
Tem coisa mais gostosa do que ter sempre um bolo fresquinho em casa para tomar com café? Provavelmente, não. No entanto, se ao partir esse bolo, você notar fios brancos se formando, é melhor descartar a ideia de um café da tarde.
Essa característica em um bolo requer atenção e pode causar uma intoxicação alimentar, popularmente conhecida como doença do fio. Entenda.
O que são fios brancos que podem aparecer em um bolo?
Em um alerta publicado no Instagram, a nutricionista Ligia Olleotti Juvinski explicou que esses fios surgem da decomposição das proteínas e do amido do bolo, “transformando o interior do bolo em uma substância pegajosa e viscosa que criam esses fios”.
Isso acontece devido à presença de bactérias do gênero Bacillus que costumam infectar farinhas e que sobrevivem mesmo após exposição a altas temperatura
“O ideal é sempre guardar o bolo na geladeira. Principalmente o de fubá e de cereais que retêm mais umidade”, explica.
