Que tal incrementar a rotina da sua mesa com uma estrela da culinária alemã? Experimente preparar o chucrute, prato à base de repolho em conserva. Levemente agridoce, o prato se difere muito das receitas tipicamente brasileiras. “Acredito que não dá para comparar com nenhum sabor da culinária brasileira”, afirma Érika Meiswinkel, chef do restaurante alemão Landhaus, no Rio de Janeiro. A preparação é fácil. “A base da receita, o chucrute em conserva pode ser encontrado em qualquer supermercado”, garante Érika.
O chucrute é tradicionalmente servido com salsichão, mas o acompanhamento pode ser substituído por outra carne. “Combina muito bem com frango ou carne vermelha à milanesa. Batatas sauté, coradas ou purê completam o prato”, ensina. Ansiosa para provar? Confira a receita elaborada pela chef do Landhaus.