A receita simples de salada de lentilhas rende aproximadamente 4 porções.

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Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de lentilha

• 4 colheres (sopa) de cheiro-verde

• 1/2 xícara (chá) de azeite

• 4 colheres (sopa) de vinagre branco

• 1 cenoura ralada

• 1 pimentão vermelho picado

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de fazer

Coloque a lentilha em uma panela com 2 litros de água. Leve ao fogo e cozinhe até que esteja macia. Escorra e coloque em uma vasilha. Acrescente os ingredientes restantes e misture bem. Leve à geladeira de um dia para outro.

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