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Receita simples de purê de mandioquinha

Aprenda como elaborar essa receita simples de purê de mandioquinha. A dica abaixo rende aproximadamente 12 porções.

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de mandioquinha descascada e limpa
  • 1 e 1/2 cubos de caldo de legumes
  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarinar

Modo de preparo:

Em uma panela grande, junte a mandioquinha, 1 cubo de caldo de legumes, cubra com água e deixe cozinhar por 20 minutos. Escorra a água e passe a mandioquinha ainda quente no esprealho medor. Volte à panela as mandioquinhas espremidas, o leite, o restante do caldo de legumes e a margarina. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e sirva em seguida.

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