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Receita gourmet de ceviche de robalo; aprenda

Já conhece o ceviche? Prato típico do Peru, ele é feito, basicamente, com um peixe cru marinado em suco de limão ou outro de fruta cítrica. Abaixo, confira a receita que leva robalo.

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Receita de ceviche

Ingredientes

  • 400 gramas de robalo em filé
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cebola roxa
  • 1 maço de coentro
  • 3 limões taiti
  • 1 laranja
  • 1 ova butarga
  • 1 pimenta dedo de moça
  • Sal a gosto
  • Azeite extra virgem

Modo de Preparo

Corte o Robalo em cubos, adicione o sumo do limão e da laranja, acrescente a cebola, o pimentão, o coentro e a pimenta dedo de moça sem as sementes, todos cortados bem fino, corrija o sal, misture delicadamente e deixe na geladeira por alguns minutos, ao servir coloque laminas de butarga por cima e regue com azeite extra virgem.

*Receita cedida pela Bottarga Gold