A receita fácil de sopa cremosa de batata rende aproximadamente 4 porções.
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Ingredientes
• 1 cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 litro de leite
• 2 cubos de caldo de galinha
• 500g de batata cozida e espremida
• 1 lata de creme de leite
• Sal a gosto
• 50g de queijo parmesão ralado
• Salsa picada a gosto para polvilhar
Modo de fazer
Em uma panela, coloque a cebola, a margarina e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até derreter a margarina e fritar levemente a cebola. Acrescente o leite, os cubos de caldo de galinha, a batata e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente o creme de leite, corrija o sal, acrescente o parmesão e sirva polvilhado com a salsa picada.
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