Veja como cozinhar um delicioso rocambole de legumes assado com a receita fácil abaixo. Serve, aproximadamente, 6 porções. Leia também: Lasanha de legumes com ricota Torta de legumes com bacon para refeição diferente Espaguete com  legumes

Ingredientes:

• 1 kg de carne moída
• 1/2 cebola bem picada
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de leite
• 2 batata cozida e espremida
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 4 colheres de (sopa) de cebolinha verde
• 1 dente de alho picado
• 1 papel manteiga
• Sal e pimenta a gosto

Recheio:

• 200g de queijo muçarela ralado
• 1 cenoura grande em fatias
• Abobrinha e brócolis a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, misture bem com as mãos a carne, cebola, ovo, a batata cozida e espremida e a salsinha, cebolinha verde, alho picado e sal e pimenta do reino, deixe na geladeira por uns 10 minutos. Enquanto isso cozinhe a cenoura o brócolis e a abobrinha. Em cima do papel manteiga estique a carne como na foto a cima e coloque o recheio e enrole leve ao forno por uns 40 minutos mais ou menos.Confira mais conteúdos CT Editora.