Receita fácil de carne de porco agridoce

Confira a receita simples e prática de carne de porco com molho agridoce. Serve, aproximadamente, 4 porções.

Ingredientes:

200 g de carne de porco (lombo ou pernil)
2 colheres (chá) de saquê
Sal e pimenta do reino a gosto
1 cenoura média
1/2 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1 cebola pequena
6 shiitakes frescos
1 pacote de broto de bambu pré-cozido (100 g)

Massa para envolver a carne:

2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de katakuriko (fécula de batata)
1 gema
20 ml de água

Molho agridoce:

60 ml de catchup
60 ml de vinagre de arroz
60 ml de água
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de saquê
4 colheres (chá) de caldo de galinha em pó
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (sopa) de katakuriko
1 colher (chá) de óleo de gergelim
Óleo suficiente para fritar carne e saltear os legumes

Modo de preparo:

Afervente o broto de bambu, escorra e pique em cubos de 2 cm. Corte a cebola, os pimentões em quadrados. Tire o talo do shiitake e corte em cruz. Descasque a cenoura, corte ao meio no sentido do comprimento e fatie na diagonal. Coloque numa panela com água e leve ao fogo só até ferver a água. Escorra e reserve. Misture todos os ingredientes da molho e reserve. Corte a carne de porco em cubos de 2 cm e tempere com o saquê, sal e pimenta. Deixe tomando gosto por alguns minutos. Em seguida, junte os demais ingredientes da massinha e misture bem. Frite em óleo abundante no fogo baixo (160 °C) até ficarem corados. Retire e reserve. Salteie os legumes numa frigideira bem quente com um pouco de óleo. Faça de 2 legumes por vez para não juntar água. Volte todos os legumes e a carne na frigideira. Despeje o molho e misture bem até adquirir cremosidade. Desligue o fogo, coloque o óleo de gergelim e misture bem. Sirva em seguida.

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