Confira essa receita bem fácil de Arancini, o bolinho de risoto.
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Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de risoto
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de açafrão
- 200 g de mussarela em cubos
- 1 xícar (chá) de farinha de rosca
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
Em um recipiente, coloque o risoto, o açafrão e um ovo.
Misture bem todos os ingredientes com as mãos até ficar numa consistência homogênea.
Em um prato, acrescente e bata os dois ovos restantes. Reserve.
Umedeça as mãos e modele bolinhos com a massa.
Faça um pequeno buraco ao centro; recheie com um cubo de mussarela e feche o buraco.
Envolva o bolinho nos ovos batidos.
E, na seqüência, empane-o na farinha de rosca. Obs.: repita as etapas do 4º ao 8º passo até terminar a massa.
Em uma panela, coloque óleo em quantidade suficiente para que o arancini fique submerso. Aqueça-o.
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