A receita de trufa de figo rende aproximadamente 30 porções.
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Ingredientes
• 1⁄2Para o ganache de chocolate
• 1 kg de chocolate ao leite picado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 latas de creme de leite com soro
Para a montagem
• 1 pacote de bolachas de chocolate recheadas e esfareladas
• Calda do figo para umedecer os biscoitos e os waffles
• 1 lata de figos em calda picados
Ganache de chocolate
• 1 pacote de waffle de chocolate
• Chocolate granulado para decorar
• Figos cobertos com chocolate
Modo de fazer
Para o ganache de chocolate, derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Acrescente o creme de leite mexendo até o creme misturar-se totalmente. Para a montagem, num refratário de 28 x 18 cm, coloque as bolachas de chocolate esfareladas. Umedeça com a calda de figo. Acrescente metade dos figos picados e, sobre eles, metade do ganache de chocolate. Faça uma camada de waffles picados e umedeça com a calda de figo. Distribua o restante dos figos picados e cubra com a outra parte do ganache de chocolate. Enfeite com chocolate granulado e figos cobertos com chocolate. Leve à geladeira antes de servir.
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