A receita de sopa vegetariana rende aproximadamente 4 porções.
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Ingredientes
• 1 col. (sopa) de azeite de oliva
• 3 batatas médias cortadas em pedaços grandes
• 3 talos de aipo cortados em tiras
• 2 tomates sem casca e picados
• 1 cebola média picada
• 1 pimentão picado
• 1 litro de água
• Pimenta
• Manjericão
• Louro
• Sal
Modo de fazer
Em uma panela refogue a cebola, o aipo e os pimentões no azeite. Acrescente a água, os ingredientes restantes e os temperos de preferência. Cozinhe até ficarem bem macios.
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