A receita de sopa fria de tomate rende aproximadamente 4 porções.
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Ingredientes
• 6 tomates
• 1/2 copo suco de laranja
• Sal e ervas à gosto
• 1/2 abacate
• Manjericão
• Coentro
• 1/2 limão azeite e sal
Modo de fazer
Esprema 6 tomates maduros na peneira. Adicione 1/2 copo de suco de laranja. Acrescente o sal e as ervas e leve para gelar. Pique o abacate e misture o manjericão e o coentro. Tempere com o suco de 1/2 limão, um fio de azeite e sal. Ao servir coloque no meio do prato um pouco de abacate a sopa em volta. Sirva com uma fatia de pão.
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