Receita de sopa forte de grão-de-bico

A receita de sopa forte de grão-de-bico rende aproximadamente 5 porções.

Receita de salada de grão-de-bico e atum

Receita de sopa para regime com grão-de-bico

Ingredientes

• 250g de grão-de-bico

• Sal e pimenta à gosto

• 100g de toicinho defumado

• 2 dentes de alho inteiros

• 1 litro e 1/2 de caldo de carne

• 1 linguiça defumada corta da em rodelas (opcional)

Modo de fazer

De véspera, deixe o grão-de-bico de molho em água. No dia seguinte, o escorra e cozinhe em uma panela com água temperada com sal. Quando estiver macio, escorra e elimine a pele, esfregando os grãos entre as mãos. Em seguida, moa ou passe-os pelo processador. Reserve. Derreta o toicinho numa panela em fogo médio. Acrescente os dentes de alho e deixe-os dourar. Elimine-os e junte o purê de grão-de-bico, o caldo de carne e as rodelas de linguiça. Tempere com sal e pimenta. Deixe ferver por 20 minutos.

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