A receita de sopa de carne de porco e grão-de-bico rende aproximadamente 4 porções.
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Ingredientes
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de manjerona
• 1/2 xíc. (chá) de tomilho seco
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 1 cebola espetada com cravos-da-índia
• 300g de grão-de-bico
• 300g de carne de porco fresca cortada em cubos
• 2 tabletes de caldo de bacon
Modo de fazer
Deixe de véspera, o grão-de-bico de molho, coberto com água. Escorra, coloque-o em uma panela de pressão, cubra com água e deixe cozinhar por cerca de 30 min., após iniciar fervura. Reserve. Em uma panela, junte os tabletes de caldo, um litro de água fervente, a carne de porco, o grão-de-bico escorrido, a cebola inteira e espetada com os cravos e a cebola picada. Deixe cozinhar por alguns min. Retire a cebola com os cravos e junte o tomilho e as folhas de manjerona. Ferva por cerca de 5 minutos.
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