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Receita de sopa de abóbora com gengibre

A receita de sopa de abóbora com gengibre rende aproximadamente 4 porções.

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Receita de sopa de gengibre

Ingredientes

• 1 cebola picada

• 1 pitada de cravo-da-índia em pó

• 1 colher (sopa) rasa de gengibre fresco ralado

• 1 colher (chá) de azeite

• 2 talos de salsão picados

• 600g de abóbora em cubos

• 1 litro de caldo de legumes

• 1/2 xícara (chá) bem rasa de creme de leite fresco

Modo de fazer

Em uma panela refogue a cebola, o cravo-da-índia e o gengibre no azeite. Junte o restante dos ingredientes e deixe cozinhar até que a abóbora amoleça e o líquido reduza um pouco. Espere ficar morno e bata no liquidificador. Volte à panela com o creme de leite para aquecer. Sirva bem quentinho.

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