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Receita de salmão com purê de batata

Cestinha de queijo confere um toque especial na finalização do prato. A receita de salmão com purê de batata rende quatro porções.

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Ingredientes

Purê

• 3 batatas cozidas

• Azeite (cerca de uma colher de sopa)

• Creme de leite (cerca de duas colheres de sopa)

• Sal e pimenta a gosto

Salmão

• 1 posta de salmão

• Manteiga para pincelar

• Ervas finas

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cestinha de queijo

• Queijo parmesão ralado (cerca de duas colheres de sopa)

Modo de fazer

Purê

Coloque as batatas no liquidificador com o creme de leite e o azeite. Bata bem e depois misture sal e pimenta. Volte a bater por mais ou menos 3 minutos.

Salmão

Passe a manteiga dos dois lados da posta de salmão e coloque as ervas finas. Leve o salmão para grelhar dos dois lados.

Cestinha de queijo

Coloque o queijo ralado em uma frigideira em fogo baixo. Quando começar a descolar o queijo, vire para dourar o outro lado. Para finalizar, coloque o disco de queijo em um molde para ficar no formato de cestinha.

Finalização do Prato

Para servir o prato coloque no prato o salmão grelhado, a cestinha de queijo e o purê dentro da certinha.

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