A receita de rocambole de batata simples rende seis porções.
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Ingredientes
• Cozinhe 6 batatas e amasse
• 1 xícara de chá de leite
• 2 colheres de manteiga ou margarina
• 1 colher de queijo parmesão ralado
• 3 ovos
• Sal
• Farinha de trigo 2 colheres
• Recheie com fatias de mussarela
Modo de fazer
Bata as claras em neve, junte as gemas e misture os demais ingredientes, pondo a farinha aos poucos, arrume a massa em um tabuleiro untado e leve ao forno quente durante 25 minutos até corar. Vire a assadeira sobre uma toalha úmida. Cubra a massa com fatias de mussarela e enrole o rocambole, espalhe por cima o molho de tomate, depois polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno novamente por alguns minutos até a mussarela derreter. Sirva bem quente.
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