A receita de quibe de batata rende aproximadamente 12 porções.
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Ingredientes
• 1 copo de trigo moído
• 1 kg de batata
• sal a gosto
• pimenta do reino e curry a gosto
• 2 cebolas médias picadas ou raladas
• 1 maço de hortelã picada
• 1 maço de salsa picada
• 4 colheres (sopa) de azeite
Modo de fazer
Deixe o trigo de molho na água durante 20 minutos. Esprema com as mãos para ficar bem seco e reserve. Cozinhe as batatas com um pouco de curry ou cominho, escorra e passe no espremedor. Tempere com 3 colheres de azeite, o sal, a cebola, apimenta, a hortelã e a salsinha. Junte ao trigo e misture. Unte uma assadeira com o restante do azeite e disponha a massa de quibe e leve ao forno por 40 minutos.
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