Vou lhes passar uma deliciosa receita de muffins de limão com uma cobertura maravilhosa e simples de se fazer, ideal para o seu café da tarde.
Não deixe de conhecer esta receita de muffins que com certeza você irá adorar e, se tiver visitas em casa, esta é uma ótima forma de recebê-los.
Ingredientes:
Para os muffins de limão_
2/3 xícara de açúcar
Raspas e suco de 1 limão
2 xícaras de farinha de trigo
2 colherinhas de fermento em pó
¼ colherinha de sal
¾ xícara de creme azedo
2 ovos
1 colherinha de baunilha
8 colheres de manteiga sem sal derretida
Para a cobertura_
1 xícara de açúcar refinado
2-3 colheres de suco de limão fresco
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 220ºC.
Coloque umas 12 forminhas de papel para muffins sobre uma forma de metal.
Numa tigela grande, misture o açúcar e as raspas de limão com seus dedos até que o açúcar tenha o aroma do limão. Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Em outra tigela misture o creme azedo com os ovos, a baunilha, o suco de limão e a manteiga derretida. Adicione estes ingredientes à mistura de ingredientes secos e misture até ficar bem homogêneo.
Com uma colher coloque a massa nas forminhas para muffins e asse durante 18 a 20 minutos, ou até que os muffins fiquem dourados e bem cozidos.
Deixe que os muffins esfriem antes de colocar a cobertura.
Para preparar a cobertura_
Misture o açúcar com o suco de limão até que fique bem brilhante; depois coloque a cobertura por cima dos muffins de limão.
