A receita de mousse de maracujá com chocolate trufado rende aproximadamente 10 porções.
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Ingredientes
• 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
• 2 xícaras (chá) de suco de maracujá
• 1 colher (chá) de corante alimentício amarelo
• 2 latas de leite condensado
• 3 latas de creme de leite
• 1 kg de chocolate ao leite derretido
Cobertura
• Polpa de 3 maracujás
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de glusose de milho
Modo de fazer
Polvilhe a gelatina no suco de maracujá, dissolva em banho maria e bata no liquidificador com o corante, o leite condensado e 2 latas de creme de leite. Leve à geladeira por 30 minutos. Em uma tigela, misture o chocolate derretido com o creme de leite restante e reserve. Em um refratário grande, intercale camadas de creme de maracujá e de creme de chocolate, terminando em creme de maracujá. Leve à geladeira por 3 horas. Para a cobertura, em uma panela, coloque os ingredientes, menos a glucose, e leve ao fogo médio, mexendo até cozinhar e engrossar. Retire do fogo, acrescente a glucose e misture com uma colher. Deixe esfriar, espalhe sobre a mousse e sirva.
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