Confira como fazer receita de molho madeira. Esse molho é perfeito para acompanhar carnes, principalmente as assadas. O toque especial do vinho deixa o sabor do molho ainda melhor.
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Ingredientes
- 100 g de banha de porco
- 100 g margarina
- 100 g farinha de trigo
- 1 lata de caldo de carne
- 1 colher de extrato de carne
- 1 copo de vinho branco seco
Passo a passo
Coloque em uma panela a margarina e a banha de porco. Adicione a farinha de trigo e leve ao fogo brando, mexendo continuamente e deixando cozinhar por 10 minutos.
Logo depois, incorpore o caldo de carne e aumente para fogo médio. Continue mexendo até ferver. Agora, você já pode colocar o vinho e o extrato de carne, sem deixar de mexer.
Baixe o fogo e deixe cozinhar por mais 2 horas. Retire do fogo e deixe esfriar. Retire toda a gordura acumulada na superfície do molho.Peneire o molho e guarde na geladeira.
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