O Gaspacho é um prato popular da Espanha, principalmente na região de Barcelona, que leva esse nome por ser feito com pequenos pedaços de legumes.
Para quem não conhece, se trata de um caldo (uma espécie de sopa fria) muito consumido tanto no verão quanto no inverno, principalmente de entrada de pratos principais mais pesados, como os frutos do mar.
Sua versão catalã é ainda mais gostosa do que a tradicional receita de Gaspacho. Veja como é fácil fazer essa receita de Gaspacho Espanhol:
Gaspacho Espanhol: uma entrada especial
Ingredientes:
- 1 pepino japonês
- 1 tomate
- 2 cebolas
- Vinagre
- Sal
- Azeite
- 1 dente de alho
- 1/4 de pimentão vermelho
- 1/4 de pimentão verde
- 1/4 de pimentão amarelo
- Água filtrada
Modo de preparo:
Descasque e corte o pepino, os pimentões e o tomate, na quantidade solicitada. Bata os ingredientes no liquidificador, adicionando vinagre e azeite a gosto, além do alho e da cebola, e tempere com a quantidade de sal desejada.
Continue batendo a mistura até que ela torne-se homogênea. Coloque água filtrada aos poucos, até que se torne uma sopa. Sirva o prato gelado.
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