Molho branco, catupiry gratinado e parmesão dão um toque especial ao filé mignon do boteco paulistano Mercearia ZN. O petisco participa do concurso Comida di Buteco 2014.
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Ingredientes
- 500 g filé mignon
- 150 g de queijo catupiry
- 150 g molho madeira
- 100 ml de molho branco
- Parmesão ralado a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
Tempere os filés com sal. Em uma frigideira frite os filés até o ponto desejado e depois acrescente o molho madeira. Em seguida, adicione o catupiry e o molho branco e em fogo baixo deixe engrossar, em seguida coloque em uma forma e coloque para gratinar com queijo parmesão.