Receita de feijoada

por | jun 30, 2016 | Receitas

A receita de feijoada é uma mistura de carnes de porco com feijão preto. Demora em média 2h30 para ficar pronta.

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Ingredientes

  • ½ kg de feijão preto
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Água
  • ½ copo de cachaça
  • 250 gr de carne-seca
  • 250 gr de lombo salgado
  • 250 gr de costeleta de porco salgada
  • 250 gr de linguiça calabresa cortada em rodelas
  • ½ xícara de chá de azeite de oliva
  • 1 xícara de bacon picado
  • 1 cebola picada
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 copo de suco de laranja puro
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o feijão, a colher de sopa de azeite e água o suficiente para cobri-lo por inteiro duas vezes. Acrescente a folha de louro e espere cozinhar. Deixe 20 minutos na pressão e depois espere esfriar.

Em outra panela, coloque o bacon e frite. Acrescente ½ xícara de azeite, refogue a cebola e depois coloque a carne-seca, a costela, o copo de cachaça e misture bem. Coloque o lombo e a linguiça, continue mexendo. Coloque o feijão preto já cozido e a pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e deixe no fogo durante 20 minutos. Está pronto para servir.

Sirva acompanhado de uma deliciosa couve refogada e uma banana à milanesa.

Dica

É importante dessalgar as carnes que serão utilizadas 1 dia antes de preparar a feijoada.