O feijão de corda, diferente do feijão normal, vai toucinho, pimenta e linguiça em seus ingredientes. Experimente novos acompanhamentos para os pratos. Leve a culinária nordestina para dentro da cozinha.
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Ingredientes
- 500 gr de feijão de corda cozido
- ½ kg de toucinho fresco
- ½ kg de linguiça calabresa defumada picada
- ½ kg de farinha de mandioca
- 1 maço de cheiro verde picado
- 1 maço de coentro picado
- 1 cebola grande picada
- Tempero baiano
- Sal
- Pimenta-do-reino
Modo de preparo
Em uma panela, coloque um pouco de óleo e frite o toucinho, reserve. Na mesma panela, frite a linguiça cortada em rodelas. Em uma panela, grande coloque o óleo, frite a cebola. Refogue o cheiro verde e o coentro, adicione tempere baiano, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Adicione o feijão e em seguida o toucinho e a linguiça já fritos. Aos poucos jogue a farofa mexendo bem. Agora é só deixar na consistência do seu agrado, mais molhadinho ou mais sequinho e está pronto.
Sirva acompanhado de uma deliciosa carne-seca.
