Está pensando em fazer um acompanhamento para a tradicional ceia de Natal? Se já decidiu o prato principal, veja opções deliciosas para combinar com ele – e aprenda maneiras fáceis de preparar a farofa!
Farofa temperada
Feita com bacon picado, azeitona preta e até fatias de abacaxi, a farofa com farinha de mandioca dá um sabor especial aos pratos da ceia de Natal.
Ingredientes
- 50 gramas de bacon picado
- 50 gramas de azeitona preta picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 3 fatias de abacaxi
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de uva-passa
- 1 xícara de chá de farinha de mandioca
- Sal
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o abacaxi e aguarde levantar fervura, deixe durante 4 minutos. Escorra e reserve. Em uma frigideira, coloque a manteiga, a cebola, o bacon picado, junte as uvas-passas, adicione a farinha de mandioca e mexa até todos os ingredientes soltarem da frigideira, por último acrescente o abacaxi, e coloque uma pitada de sal. Desligue o fogo e coloque em um recipiente próprio para a ceia de Natal e a farofa está pronta para servir.
Farofa de trigo light
Se você quer continuar a dieta mesmo nas festas de final de ano, ou pelo menos dar uma segurada na balança, esta farofa magra opção é ideal para o seu cardápio.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- ½ tablete de caldo de legumes
- ½ cenoura ralada
- 3 ovos
- 5 colheres de flocos de trigo integral
Modo de preparo
Em uma panela, coloque a manteiga, o alho e a cebola e refogue. Acrescente a cenoura e o caldo de legumes e mexa por 2 minutos. Coloque trigo e depois os ovos, um de cada vez. A gema deve ficar cozida, mas a clara servirá para deixar a farofa bem molhadinha. Salgue como preferir.
Farofa com ovos
A diferente farofa com ovos ainda leva bacon, linguiça calabresa e ervas a gosto, que deixam o prato mais saboroso durante a ceia de Natal.
Ingredientes
- 6 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
- 40 gramas de cheiro-verde
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola batida
- 40 gramas de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Bata os ovos inteiros, tempere-os com o queijo, o cheiro-verde picado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Doure a cebola na manteiga, junte os ovos, refogue bem e, assim que começar a endurecer, mexa com um garfo, a fim de ficar em pedacinhos. Depois, vá mexendo e juntando a farinha, até formar uma farofa úmida e solta. Prove o sal e pimenta.
Farofa de pimentão
A receita rende cerca de seis porções, o que é ideal para a ceia de Natal com a família. Se precisar de mais quantidade, prepare o dobro da receita: é prática e simples de fazer.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 pimentões picados
- Sal e pimenta-do-reino
- 2 ovos batidos
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
Modo de preparo
Aqueça o óleo e refogue a cebola. Adicione o pimentão, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe fritar um pouco para amolecer o pimentão. Junte os ovos, mexa bem e espere cozinhar. Adicione a farinha de mandioca, misture bem e sirva.
Farofa de carnes sortidas
A receita de farofa é fácil e leva dois tipos de carne diferentes. Se quiser incrementar a preparação, acrescente outros ingredientes de sua preferência.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de óleo
- 250 g de carne bovina moída
- 250 g de carne suína moída
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates picados, sem pele nem sementes
- 1 cenoura cortada em rodelas
- 1 pimenta vermelha (opcional)
- Suco de 1 limão
- 100 g de azeitona preta, sem caroço
- 1 lata de milho verde, escorrido
- 3 1/3 xícaras (chá) de farinha de mandioca (1/2 kg)
- 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Modo de preparo
Aqueça o óleo e frite a carne bovina e a suína, mexendo para desmanchá-las bem. Junte acebola e o alho e refogue por mais alguns minutos. Adicione o tomate, a cenoura e a pimenta (se for usá-la), abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe, colocando um pouco de água, se necessário, até o tomate desmanchar.
Elimine a pimenta, acrescente o suco de limão, a azeitona e o milho e misture. Em seguida, agregue a farinha de mandioca, aos poucos e mexendo, até obter uma farofa úmida e saborosa. Adicione o cheiro-verde, mexa bem e tire do fogo. Sirva em seguida.
Farofa com banana
Quem gosta de frutas, pode adotar a banana na receita de farofa. Acrescente bacon, calabresa e salsinha para dar sabor extra.
Ingredientes
- 200 g de farofa pronta
- 1 cebola
- Bacon, sal, pimenta calabresa e salsinha a gosto
- 2 bananas (nanicas ou da terra) picadas em rodelas
Modo de preparo
Frite o bacon com margarina até que fique crocante e reserve. Em uma frigideira, refogue a cebola com a calabresa, acrescente a farofa, sal a gosto, salsinha e mais pimenta, se preferir. Coloque a banana cortada em rodelas e mexa com cuidado, para não esmagar a banana.
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