A receita de empadão de camarão é ideal para variar nos pratos de peixe para uma refeição diferente. Essa receita demora mais de um dia para ser feita, devido ao tempo de descanso da massa.
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Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 100 gr de margarina
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de água morna
- Sal a gosto
- 1 ovo batido para pincelar
Recheio
- 500 gr de camarão limpo
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 4 tomates picados
- 3 xícaras de palmito picado
- 2 dentes de alho amassados
- ½ cheiro-verde picado
- Sal a gosto
Molho
- 1 copo de leite
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- ½ colher de sopa de margarina
- 2 colheres de queijo ralado
Modo de preparo da massa
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a margarina, a água, uma pitada de sal e por último o fermento. Mexa todos os ingredientes até ficarem encorpados e com uma aparência homogênea. Cubra com um pano e deixe descansar de um dia para o outro.
Modo de preparo do recheio
Em uma panela, coloque um pouco de azeite e coloque os camarões para fritar. Quando ele perder a cor vermelha, coloque a cebola e o tomate e refogue durante 3 minutos. Adicione o alho amassado e o cheiro verde. Acrescente a ½ xícara de água e deixe por mais 5 minutos. Se necessário, coloque um pouco de sal. Coloque em uma tigela e reserve.
Modo de preparo do molho
Em uma panela, coloque o leite, acrescente a farinha de trigo e a margarina. Deixe no fogo até formar um creme. Por último, acrescente o queijo e espere derreter.
Finalizando
Corte a massa em duas metades iguais. Abra uma delas em cima de uma assadeira, untada com azeite e farinha. Coloque primeiro o recheio de camarão e em seguida o molho, feche com a outra parte da massa. Com o ovo batido, pincele a superfície da torta. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 40 minutos. Está pronto.
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