A receita de docinho de Santo Antônio rende aproximadamente 25 unidades.
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Ingredientes
Massa
• 250 g de farinha de trigo
• 2 ovos • 50 g de açúcar
• 50 g de manteiga
Creme
• 125 g de miolo de pão ralado
• 500 g de açúcar
• 500 ml de leite
• 6 gemas
• 1 litro de água
Modo de fazer
Para fazer a massa, junte tudo e amasse bem. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Depois, abra a massa e forre as forminhas de alumínio. Reserve. Para o creme, ferva o leite e junte o miolo do pão ralado. Reserve. Numa panela, coloque a água com o açúcar. Leve ao fogo até formar uma calda no ponto de pérola. Retire do fogo e adicione o pão ralado no leite e as gemas ligeiramente batidas. Leve ao fogo novamente, mexendo até engrossar. Distribua o creme nas forminhas com a massa e leve ao forno a 180 oC, pre-aquecido, até ficar cozido.
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