A receita de caldo de mandioquinha rende aproximadamente 6 porções.

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Ingredientes

• 1 quilo de mandioca

• 1 peito de frango

• Temperos á gosto

• Azeitonas picadas

• Salsinha

Modo de fazer

Cozinhe o peito de frango e desfie. Em seguida cozinhe a mandioca em 4 litros de água até derreter e virar um caldo (acrescente água se for preciso). Depois de cozi- da e ter se tornado um caldo grosso acrescente o frango desfiado, os temperos (sal, 1 pimenta bode vermelha e pimenta-do-reino) e por último a salsinha. Deixe ferver por 5 minutos e sirva.

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