Receita de caldo de feijão com espaguetinho

A receita de caldo de feijão com espaguetinho rende aproximadamente 4 porções.

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Ingredientes

• 250g de espaguetinho cozi do al dente

• 1/2 litro de feijão cozido e temperado

• 1/2 litro de água fria

• 1 colher das de sopa de óleo

• 1 colher das de sopa de azeite

• 2 dentes de alho picados

• 1 xícara das de chá de cebola cortada em cubinho

• 1 envelope de caldo de legumes em pó

• 250g de linguiça calabresa curada, cortada a gosto

• Sal e pimenta-do-reino moída na hora à gosto

• 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada

Modo de fazer

Processe o feijão com a água e reserve. Em uma panela aqueça o óleo, o azeite e frite o alho e as cebolas. Acrescente o caldo de legumes, a calabresa e refogue rapidamente. Junte o feijão reservado e deixe ferver. Reveja os temperos, junte o espaguetinho e deixe ferver novamente por 5 minutos. Salpique a salsa fresca picada e sirva em cumbuquinhas.

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