Receita de bolo gelado de manga

A receita de bolo gelado de manga rende aproximadamente 10 porções.

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Ingredientes

Massa

• 3 ovos

• 2 colheres (sopa) de açúcar

• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 1 colher (chá) de fermento em pó

• 1 colher (sopa) de semente de gergelim

Cobertura

• 3 xícaras (chá) de polpa de manga

• 3 colheres (sopa) de mel

• 1 pote de iogurte desnatado

• 1 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor

• 1 xícara (chá) de suco de laranja

• morangos para enfeitar

• folhinhas de hortelã

Modo de fazer

Massa

Bata as claras em neve e adicione as gemas e o açúcar sem parar de bater. Em seguida, coloque a farinha de trigo e mexa bem. Adicione o fermento em pó e a semente de gergelim. Mexa. Coloque em uma forma antiaderente com aro removível sem untar. Asse em forno médio (180 graus) pré aquecido até dourar.

Recheio

Dissolva a gelatina em 4 colheres (sopa) de água e aqueça no micro-ondas. Em uma tigela, coloque a polpa de manga, a gelatina dissolvida, o suco de laranja, o iogurte e o mel. Mexa com um batedor de arame (fuê). Coloque esse recheio por cima do bolo frio, já assado. Leve para a geladeira por 4 horas ou até endurecer.

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