Receita de bolo de frutas secas

por | jun 30, 2016 | Receitas

O bolo de frutas secas é uma receita que pode ser feita em qualquer época do ano, porém sua presença é mais forte na ceia de Natal. É uma receita que mistura todos os tipos de frutas secas com uma cobertura especial.

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Ingredientes

  • 1 xícara de chá de manteiga
  • 3 ovos
  • 4 colheres de cerveja preta
  • ½ xícara de tâmara (opcional)
  • ½ xícara de frutas cristalizadas (opcional)
  • ½ xícara de ameixas picadas (opcional)
  • ½ xícara de damasco picado (opcional)
  • ½ xícara de cereja picada (opcional)
  • 1 maçã pequena ralada
  • 2 xícaras de açúcar mascavo
  • 1 ½ xícara de farinha de rosca
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento químico em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato
  • 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
  • 1 colher de chá de cravo em pó (opcional)
  • 1 colher de chá de gengibre em pó (opcional)
  • 1 pitada de noz-moscada (opcional)

Cobertura

  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de leite

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque a farinha de rosca, a farinha de trigo, o açúcar, o cravo em pó, o gengibre, a canela, uma pitada de noz-moscada, o bicarbonato e o fermento em pó, misture todos os ingredientes secos.

Em outra tigela, coloque os ovos batidos, a manteiga derretida, a maçã ralada, a cerveja preta e mexa bem. Despeje a mistura seca e as diversas frutas, coloque o damasco, a ameixa, a canela, o gengibre, a tâmara, as frutas cristalizadas, a noz-moscada e a cereja. Misture bem até todos os ingredientes incorporarem e a massa ficar consistente.

Despeje a mistura em uma forma que seja funda e de formato quadrado. Unte com margarina e farinha de trigo. Coloque a forma com a massa do bolo em cima de uma forma maior com água quente, o bolo deverá assar em banho maria durante 50 minutos a 180º C.

Em uma tigela, coloque 1 xícara de açúcar de confeiteiro e 1 xícara de leite e misture bem. Despeje a calda em cima do bolo pronto.

Dica

Para enfeitar o bolo, coloque algumas frutas cortadas em cima da calda. Se quiser também pode tirar alguns ingredientes da receita e trocar por outros.

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